驴打滚的做法

驴打滚的做法，驴打滚是老北京和天津卫的纯铜小吃之一。口感松软、香甜入心是老少皆宜的传统风味小吃，驴打滚的做法也非常简单，下面小编就来教给大家驴打滚的做法！

食材准备：黄豆面、糯米粉、豆沙馅

驴打滚的做法步骤：

1、锅烧热加入黄豆面炒香炒至黄豆面变色取出过筛备用

2、糯米粉加水搅拌成糊状，盘中刷油将和好的糯米糊倒入盘中上锅蒸二十分钟

3、案板上撒黄豆粉取出正好的糯米粉放在案板上两面沾满黄豆粉擀成饼状加入豆沙，将糯米饼卷成长条形，切成大小均匀的方块撒上薄薄的一层黄豆粉即可，美味的驴打滚就做好了！

驴打滚的做法要领：

1、炒黄豆面时要用小火炒，火太大容易将黄豆面炒糊那样做出的黄豆面会有一股苦味

2、黄豆面过筛时要多过几遍确保黄豆粉细腻