考证，我只选陕西新纪元！

有很多人都会质疑，如今社会，厨师证到底重不重要？俗话说，想要证明一个让人是否有两把刷子，不仅需要的是真才实学，更重要的还要有外在的考评。然而证书仅仅只是衡量一个人实力的重要一项。一本厨师证，不仅是你辛勤学习，挥洒汗水的见证，更是对自身能力和努力的一个肯定。厨师考证，我只选陕西新纪元烹饪学校，因为陕西新纪元是国家厨师证定点考场，陕西新纪元烹饪学校拥有绝对的权威性，通过率很高。那么考取中级烹调师证，需要哪些要求呢？

知识要求：

1．具有高中文化程度或同等学历。

2．熟悉某一菜系所用烹调原料的名称、产地、特点、性能、用途、质量标准和鉴别、保管知识。

3．瞭解禽畜、鱼类等原料的组织结构、行刀部位和合理使用原料方面的知识。

4．掌握高档原料的涨发原理和方法。

5．掌握吊汤的原理和製作要点。

6．熟悉食品凋刻及花式冷拼的知识。

7．掌握原料採购、验收及生产、销售、成本控制等方面的管理知识。

8．熟悉安全生产方面的知识。

9．熟悉中国主要菜系的特点和中国烹饪历史发展的概况。

10．具备营养卫生、烹饪美学、食品生化方面的基本知识。

技能要求：

1．能根据宾客的不同情况和要求，设计製作宾客满意的菜餚和宴席。

2．能掌握某一菜系的全面操作技术和一定数量的风味菜、特色菜（冷、热菜）的製作。

3．能进行高档原料的涨发。

4．熟练应用各种行刀技法，会切制多种造型（如菊花、麦穗、荔枝、核桃、兰花、葡萄等）和多种花色冷拼。

5．能掌握吊汤技术，要求汤色纯正、汤汁鲜美。

6．掌握畜禽、鱼类分档拆卸与整料拆卸的技能。

7．掌握各种厨房机具、设备的使用和保养。

8．熟练地控制各种宴席的总体用料和掌握成本核算。

9．能编製多种一般宴席的菜单，并能根据季节变化及时改变菜餚的品种。

10．能及时发现和处理生产过程中存在的隐患和突发事件，能处理善后工作。

11．能培训和指导初级中式烹调师。

你还在犹豫什么，来陕西新纪元烹饪学校考证有保障，让你高薪就业，收获幸福人生！