众所周知，作为一名厨师，刀功在烹饪的整个过程中起着最为重要的作用。近日，陕西新纪元烹饪学校金典大厨三班、金典大厨八班刀工对抗赛在我校中烹教学区基本功训练场正式拉开序幕！
厨房素有“无刀不成菜”之说，刀工的好坏直接决定了一道菜的味道和美观程度。今天，陕西新纪元烹饪学校的学子们将苦练已久的刀工技艺亮出来，让老师们检验学习成果，也让自己看到自身不足，通过比赛，同学们之间相互学习，更加明确今后的改进方向。
比赛过程中，同学们站立姿势标准，一手握刀，一手掌握食材，整齐划一。刀和砧板亲密接触汇成动听的音符，起此彼伏，洋溢着生机和活力胡萝卜丝，不仅粗细一致，还堆放的整整齐齐，放入水中，顿时散开如一朵风中摇曳的玫瑰，美丽中带点灵动。苦练精美刀功，演绎精彩人生，精湛的刀工技术并非一蹴而就的事情，是同学们连日来刻苦练习的成果。
每年新生入校后，陕西新纪元烹饪学校都会要求学员们按照教学大纲，从最基础的刀工练起，经过日复一日的辛勤练习，刀工水平日精月益，为将成为一名优秀的厨师打下坚实的基础。
